Restaurant traditionnel à Château-Thébaud

Auberge la Gaillotière - Lieu-dit La Gaillotière - 44690 Château-Thébaud

02 28 21 31 16

Fermée le dimanche et le lundi

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Restaurant traditionnel à Château-Thébaud

Ancienne longère viticole en pierre, située au coeur du vignoble nantais, à proximité de Nantes.

BIB GOURMAND AU GUIDE MICHELIN ET MAITRE RESTAURATEUR

Christèle et Benoît avec leur équipe vous proposent une cuisine traditionnelle à base de produits frais, de saison et tout fait maison !

Inspirée de nos grands-mères, des plats mijotés servis dans des cocottes en fonte, mais aussi une terrine de foie gras de canard maison, des légumes de saison du maraîcher de Château-Thébaud… dans un menu qui change toutes les deux semaines.

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Menu

Grande faim

28.50€

Entrée, poisson, viande, fromage et dessert de Régis

Menu

Moyenne faim

25.50€

Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert de Régis

Menu

Petite faim

22.50€

Entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert de Régis

Menu

Petite, petite faim

21.00€

Entrée, plat OU plat, dessert de Régis

Menu

Végétarien ou végétalien

18.00€

Entrée de crudités, plat de légumes et pommes de terre, dessert de Régis

Menu

Menu autour de la Saint-Jacques

28.50€

Entrée de Saint-Jacques, plat de Saint-Jacques et dessert de Régis

Menu

Du marché

14.50€

Entrée, plat, dessert de Régis * (suivant les arrivages du jour)

Menu

Du marché

13.00€

Entrée, plat OU plat, dessert de Régis*(suivant les arrivages du jour)

Menu

Méga salade composée

14.50€

Une salade composée poisson ou viande, un dessert de Régis et un verre de vin *

DATES DU MENU

Du jeudi 15 au samedi 24 novembre inclus

Nos entrées

Terrine de foie gras de canard maison mi-cuit
•
Velouté tiède de butternut, maki aux légumes et crumble à la chair de crabe

Nos poissons

Poisson suivant l'arrivage

Nos viandes

Brochette de boeuf, crème poivre vert
•
Rôti de veau cuit à basse température, sauce forestière

Nos fromages

Assiette de fromages et bouquet de salade
•
Muffin tiède au reblochon, bouquet de salade

Nos desserts

Les desserts de Régis
•
Profiterole maison, sauce chocolat

Sur demande

Pain sans gluten fait maison. Liste des allergènes.

*servi uniquement le midi en semaine (sauf les jours fériés)

ENTREES

à emporter

6€

Terrine de foie gras de canard maison mi-cuit 65gr
*****
Carottes à l’orange et foie gras de canard
*****
Muffin aux gésiers de volailles confits, vinaigre balsamique
*****
Verrine de maki maison au saumon mariné
*****
Saumon mariné maison, façon gravelax 100gr (7€)

PLATS

à emporter

7€

Curry de poulet à l’ananas
*****
Rôti de veau aux champignons de Paris et lardons
*****
Goulash de bœuf au chorizo
*****
Poisson suivant l’arrivage, beurre citronné aux algues

ACCOMPAGNEMENTS

à emporter

3.5€

Gratin dauphinois
*****
Légumes de saison

DESSERTS

à emporter

5 €

Dessert de Régis

Assiette gourmande

Les plats ci-dessus sont à commander une semaine auparavant. Pour vos envies de dernière minute, le chef vous proposera les plats suivant le moment. N'hésitez pas à nous appeler et commandez au 02 28 21 31 16

1 Choix des produits
2 Vos informations
  • Prix: 6,00 € Quantité :
  • Prix: 7,00 € Quantité :
  • Prix: 6,00 € Quantité :
  • Prix: 6,00 € Quantité :
  • Prix: 7,00 € Quantité :
  • Prix: 7,00 € Quantité :
  • Prix: 7,00 € Quantité :
  • Prix: 7,00 € Quantité :
  • Prix: 7,00 € Quantité :
  • Prix: 3,50 € Quantité :
  • Prix: 3,50 € Quantité :
  • Prix: 4,00 € Quantité :
  • Prix: 4,00 € Quantité :

ENTREES

à emporter

6€

Foie gras de canard maison mi-cuit 65gr

*****
Saumon fumé à la maison 100 gr (7€)

*****
Macaron au foie gras de canard maison et chapelure de pain d’épices

*****
Crème d’avocat, méli-mélo de chair de crabe et crevettes roses, sauce cocktail

*****
Flan de Saint-Jacques et saumon, sauce gribiche (7€)

PLATS

à emporter

7€

Filet de cabillaud, sauce crème citron vert

*****
Emincé de dinde rôti, boudin blanc à l’ancienne, champignons et lardons

*****
Civet de cerf à l’ancienne

*****
Caille entière de Mâché mijotée, sauce porto et cramberries

ACCOMPAGNEMENTS

à emporter

3.50€

Gratin dauphinois

*****
Légumes de saison

FROMAGE

à emporter

4€

Clafoutis au curé nantais et poires

DESSERT

à emporter

4€

Biscuit chocolat et orange façon « pim’s » (extra bon)

MENU DES FETES DU 11 AU 31 DECEMBRE 2018

Terrine de foie gras de canard maison
.
Flan de Saint-Jacques et saumon, sauce gribiche
*****
Poisson suivant l'arrivage
*****
Caille entière de Mâché mijotée, sauce porto et cramberries
.
Brochette de boeuf à la plancha, sauce forestière
****
Assiette de fromages et bouquet de salade
.
Clafoutis au curé nantais et poires, bouquet de salade
*****
Profiterole maison, sauce chocolat
.
Biscuit chocolat et orange façon "pim's"
.
Savarin maison aux agrumes avec ou sans alcool

Le pressoir

4 personnes de plain-pied
Référence Gîtes de France n°108241

En savoir +

La cave

6 personnes sur 2 étages
Référence Gîtes de France n° 108242

En savoir +

Nous avons aménagé 2 gîtes ruraux labellisés Gîtes de France (3 épis) dans la longère viticole, bâtisse du XVème, située à proximité de l’auberge La Gaillotière.

Possibilité de dégustation de muscadet à proximité, déjeuner ou dîner à l’auberge ou prendre des plats à emporter, location de vélo, canoë, chemins de randonnées…

Pour de plus amples informations et réservation, contacter la centrale des Gîtes de France 02 51 72 95 65 ou nous appeler directement 02 28 21 31 16.

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Envie d’offrir ? Notre boutique vous propose nos produits maison, notre livre, des produits locaux… Et pourquoi pas offrir une invitation à déjeuner ou à dîner à l’auberge…

LIVRE

Le livre de l'auberge

 

Le livre « La Gaillotière de la ferme à l’auberge » 19,90€

(en vente à l’auberge ou en librairie)

Ecrit et publié en 2017 pour fêter les 15 ans de l’auberge. Vous trouverez dans ce livre l’histoire du lieu, de la création de l’auberge, de notre parcours et bien sûr des recettes du chef.

INVITATION

Invitation à l'auberge

 

Faites plaisir offrez un repas à l’auberge :

  • “petite faim” 22,50€
  • “moyenne faim” 25,50€
  • ou “grande faim” 28,50€

Le prix pour les boissons est de 9 euros par personne en supplément (apéritif, 2 verres de vin et boisson chaude).

La date de validité de l’invitation est d’environ 1 an après la date d’achat.

Modalités d’achat : par courrier avec votre règlement et vos coordonnées postales ou à l’auberge (du mardi au samedi de 9h30 à 19h).

PRODUITS MAISON

Biscuits, pain d'épices, pâtes de fruits...

 

  • Pain maison 3€
  • Guimauves 5€
  • Pâtes de fruits 5€
  • Curry maison 7€
  • Infusion maison 5€
  • Boîte biscuits 5€
  • Chutney tomates vertes 5€
  • Pain d’épices 8€
  • Confitures maison 5€

Merci de remplir le formulaire ci-dessous selon votre souhait et vous recevrez une confirmation par retour.

Nos partenaires

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