Carte titre-restaurant acceptée

Restaurant traditionnel à Château-Thébaud

Auberge la Gaillotière - Lieu-dit La Gaillotière - 44690 Château-Thébaud

02 28 21 31 16

Fermée le samedi soir, dimanche et lundi

Découvrez l'Auberge la Gaillotière en vidéo !

Depuis 2011, l'Auberge la Gaillotière est détenteur du Bib Gourmand au Guide MICHELIN

Retenez les dates suivantes :

Jeudi 28 novembre : Soirée inédite mets & bières

Dimanche 22 & 29 décembre : Brunch salé & sucré

Mercredi 1er janvier : Brunch pour la nouvelle année

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Un Lieu - Une Cuisine - Des Hommes

Endroit convivial, proche de la nature où se côtoient, verger, ceps de vignes, animaux, fleurs du jardin… Le mariage de matériaux, pierres apparentes, bois, acier, baies sur les vignes…fait de La Gaillotière, un lieu unique et chaleureux où vous pouvez découvrir la cuisine responsable du chef et son équipe. Cet engagement se traduit par une cuisine maison faite de produits locaux et de saison dans le respect de l’environnement et en réponse aux attentes de nos clients.

Christèle, Benoît et l’équipe valorisent depuis plus de 20 ans le terroir.  Les légumes du Chouette Potager à Château-Thébaud, les herbes bio de Francine, le fromage de chèvre de La Ferme du Hallay, le fromage de vache de la Remaudière … mais aussi le vin de nos producteurs locaux avec une mise en valeur sur notre carte du Val de Loire, les bières locales bio de La Brasserie La Conviviale. Nous cultivons nos herbes aromatiques, nous produisons notre jus de pomme et nous fabriquons notre pain avec la farine de la Minoterie Giraudineau.

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Voir les avis de nos clients

ENTREES

à emporter

6,5-8€

Terrine de saumon et crevettes, sauce cocktail aux câpres (7€)

Ou

Croustillant à l’andouille, pomme fruit, vinaigrette à la moutarde (7€)

Ou

Entrée végétarienne (6,50€)

Ou

Saumon fumé à l’auberge (8€ la part de 100g)

Ou

Terrine de foie gras de canard maison mi-cuit (8€ la part 65g)

Terrine de foie gras de canard maison mi-cuit (115€ le kg)

 

PLATS

à emporter

9-16,00€

Poisson suivant l’arrivage, lait de coco, mangue et cachuètes (9€)

Ou

Carbonade de boeuf (origine France) en cocotte (9€)

Ou

Coeur de faux-filet bio (origine France) (200g), à la plancha, moutarde Savora et épices douces (16€)

Ou

Plat végétarien (9€)

GARNITURE

à emporter

3,5€

Fondue de légumes de saison
environ 200g

FROMAGE

à emporter

6€

Sélection de fromages de l’auberge 

DESSERT

à emporter

5€

Choix sur place
sur la cloche des desserts de Sandra,
notre  pâtissière

Ou

Notre sélection de gâteau d’anniversaire au choix : Charlotte citron et chocolat blanc Ou Charlotte praliné et noisettes 

Gâteau d’anniversaire
à commander 3 jours avant

WRAPS ET DESSERT

à emporter (commandez avant 10h30)

14€

Trio de wraps selon les produits du moment
(par exemple : un wrap crudités et poisson mariné, un wrap poulet à la crème de moutarde, un wrap fromage frais aux herbes…)
et
Dessert du moment

MEGA SALADE ET DESSERT

à emporter (commandez avant 10h30)

18€

Méga salade composée 
(crudités, viande et poisson froids, fromage)
et
Dessert du moment

ENTREES

à emporter

7-9€

Foie gras de canard maison mi-cuit
(8€ la part 65g) ou
(115€ le kg)

Ou

Saumon fumé à l’auberge (8€ les 100g)

Ou

Maki maison, crabe et Saint-Jacques marinées, coulis de mangue au citron vert  (9€)

Ou

Salade de gésiers, magret de canard fumé maison, crumble à l’emmental et romarin (8€)

Ou

Entrée végétarienne (7€)

Toutes nos viandes sont d’origine France et U.E.

 

PLATS

à emporter

9-16€

Poisson suivant l’arrivage, sauce butternut et 5 épices (9€)

Ou

Suprême de pintade (origine France) rôtie, crème aux morilles (9€)

Ou

Filet de canette (origine France) aux abricots secs, marrons, boudin blanc (9€)

Ou

Coeur de faux-filet de boeuf (origine France)  chorizo et paprika fumé, pommes de terre au four (16€)

Ou

Plat végétarien aux légumes du moment, fromage et oeuf (9€)

Toutes nos viandes sont d’origine France et U.E.

ACCOMPAGNEMENT

à emporter

3,5€

Nage de légumes de saison
(mogette vendéenne, carottes, pommes de terre, navet, céleri…)

(environ 200g)

FROMAGE

à emporter

6€

Sélection de 5 fromages de l’Auberge

DESSERT

à emporter

5€

Mont-blanc
(meringue – pâte de marron – chantilly – oranges confites)  dessert sans gluten

Ou

Poire, spéculoos, 4 épices
(spéculoos – poire – caramel au beurre salé – chantilly 4 épices)

Ou

Chocolat, noisette, café
(crumble cacao – mousse praliné – sauce chocolat café – noisettes caramélisées)

Le pressoir

4 personnes de plain-pied
Référence Gîtes de France n°H44G011738

En savoir +

La cave

6 personnes sur 2 étages
Référence Gîtes de France n° H44G011739

En savoir +

Nous avons aménagé 2 gîtes ruraux labellisés Gîtes de France (3 épis) dans la longère viticole, bâtisse du XVème, située à proximité de l’auberge La Gaillotière. Nos gîtes sont également labellisés Vignobles & Découvertes.

COMMODITÉS

Proche de l’Autoroute Nantes-Bordeaux sortie le Bignon
Possibilité de déjeuner ou dîner sur place à l’Auberge et de commander des plats à emporter directement à l’Auberge
Le bourg de Château-Thébaud et ses commerces à 800 mètres : supérette, boulangerie, tabac-presse….
Recharge voiture électrique sur place (10€ la semaine)

LOISIRS 

Sur place :
2 Vélos tout terrain et 1 vélo femme à disposition gracieusement
Chemins de randonnée entre vignes, forêts, villages et le long de la Sèvre Nantaise – consulter le site de l’Office de tourisme du vignoble de Nantes et télécharger les fiches randonnées https://www.levignobledenantes-tourisme.com/la-rando/nos-fiches-circuits-a-telecharger/
Ou plus largement en Loire-Atlantique inspirez-vous du carnet Randonnée en Loire-Atlantique, un jeu d’enfant 

Location de trottinette électrique Tout Terrain avec un accompagnateur au départ de l’Auberge pour un parcours sportif dans les vignes, réservations auprès de Laurent www.trottin-nantes.com

Dans un rayon de 100 kms autour de Château-Thébaud 
– Le vignoble du Muscadet et ses caves étonnantes : visite et dégustation
– Le parc de loisirs de Pont-Caffino: véritable petit canyon offrant des activités de pleine nature : canoë, kayak, escalade…
– Le Porte-Vue à Château-Thébaud : belvédère surplombant le site de Pont-Caffino, étape emblématique incontournable du Voyage à Nantes

– Nantes, classée ville d’Art et d’Histoire, les machines de l’île, le Voyage à Nantes
– Clisson, surprenante ville romantique à l’architecture d’influence italienne
– Trentemoult : ancien village de pêcheurs aux maisons colorées
– Le Musée du Vignoble nantais au Pallet et le Moulin à papier du Liveau à Clisson

– Pornic, station balnéaire réputée pour ses criques et le sentier des douaniers
– La Maison du Lac de Grand-Lieu découverte d’une des plus belles zones humides d’Europe
– Le Parcours du Puy du Fou et sa célèbre Cinéscénie !
– Le Zoo de la Boissière du Doré, le parc animalier incontournable du Grand-Ouest !

Notre territoire vous réserve bien d’autres curiosités à découvrir que nous avons hâte de partager avec vous, nous sommes à votre disposition pour vous établir un programme au plus proche de vos attentes.

CARTE AVANTAGE PASSEPORT-VACANCES

Les Gîtes de France de Loire-Atlantique sont heureux de vous offrir une Carte Passeport-Vacances qui vous permet de découvrir de nombreux sites touristiques et de pratiquer vos activités de loisirs en profitant de réductions et de privilèges...
Véritable invitation à la découverte de notre département, la Carte Passeport-Vacances Gîtes de France vous est offerte gratuitement lors de votre réservation* d’un hébergement auprès de la centrale de réservation de gîtes de France ou à votre arrivée dans nos gîtes. Elle est valable 1 seule fois dans chaque site.
*Elle vous sera remise à votre arrivée dans l’hébergement et vous devrez la restituer à votre départ.
Découvrez la liste des partenaires de la Carte Passeport-Vacances : https://www.gites-de-france-loire-atlantique.com/fr/page/passeport-vacances

Pour de plus amples informations et réservation sur nos gîtes, contacter nous directement au 02 28 21 31 16 ou appeler la centrale des Gîtes de France 02 51 72 95 65.

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Envie d’offrir ? Notre boutique vous propose nos produits maison, notre livre, des idées de cadeau de terroir.. Et pourquoi pas offrir une invitation à déjeuner ou à dîner à l’auberge…Découvrez tous nos produits sur notre boutique en ligne…

Découvrez notre boutique en ligne !

NOUVEAU

COFFRET GOURMAND

Offrez un coffret gourmand composé de nos créations maison :

Coffret N°1 :

– Confiture du moment
– Biscuits au chocolat
– Craquelins au cacao
– Pâtes de fruit
– Pâte à tartiner caramel au beurre salé
– Infusion de l’auberge

Tarif : 39€
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Coffret N°2 :

– Jus de pomme de notre verger
– Confiture du moment
– Biscuits au chocolat
– Craquelins au cacao
– Pâtes de fruit
– Tablette au chocolat
– Infusion de l’auberge
– Curry maison

Tarif : 48€

Les produits sont présentés dans une élegante boîte cadeau de couleur noire ou blanche, entourée d’un ruban personnalisé.

Modalités d’achat : à l’auberge directement ou sur notre boutique en ligne avec retrait en boutique

INVITATION

Invitation à l'auberge

Faites plaisir offrez un repas à l’auberge :

– Le menu de l’Auberge (entrée, plat et dessert) à 30€
– Le menu de l’Auberge (entrée, poisson, viande et dessert) à 36€
– Supplément fromages : 7€

Les boissons en supplément :
– 15€ par personne (1 apéritif, 2 verres de vin, 1 boisson chaude et eau plate ou gazeuse)
Ou
– 9€ par personne (1 apéritif sans alcool, 1/2 eau plate ou gazeuse ou 1 jus de fruit et 1 boisson chaude)

La date de validité de l’invitation est d’environ 1 an après la date d’achat.

Modalités d’achat : à l’auberge directement ou sur notre boutique en ligne ou par courrier avec votre règlement et vos coordonnées postales

CARTE CADEAU

Pour la boutique ou à emporter

Faites plaisir offrez des produits dans la boutique ou des plats à emporter :

Le chèque cadeau porte un montant que vous aurez défini. Ce bon cadeau sera à valoir sur les produits de la boutique et/ ou notre sélection de plats ou vins à emporter, au choix du bénéficiaire

La date de validité de l’invitation est d’environ 1 an après la date d’achat.

Modalités d’achat : à l’auberge directement ou sur notre boutique en ligne ou par courrier avec votre règlement et vos coordonnées postales

LIVRE

Le livre de l'auberge

Le livre “La Gaillotière de la ferme à l’auberge” 10€

(en vente à l’auberge ou en librairie)

Ecrit et publié en 2017 pour fêter les 15 ans de l’auberge. Vous trouverez dans ce livre l’histoire du lieu, de la création de l’auberge, de notre parcours et bien sûr des recettes du chef.

Le livre de l’Auberge a reçu le prix Nignon 2019 qui récompense les auteurs d’expression française d’un livre culinaire. Le comité de lecture a retenu le livre sur les critères suivants :
– La mise en valeur de Nantes et sa région.
– Ouvrage très personnel, enthousiaste et convaincant
– Les recettes sont celles de l’auteur. Elles sont bien détaillées et souvent assez simples. Bien commentées, une association avec les vins est proposée

PRODUITS MAISON

Biscuits, pain d'épices, pâtes de fruits...

Faites plaisir offrez un panier gourmand composé de produits maison 

  • Tablettes de chocolat maison 6€
  • Pain maison 3,5€
  • Pâtes de fruits 6€ (100g)
  • Curry maison 7€
  • Infusion maison 5€
  • Pain d’épices maison 7€
  • Confiture maison 5€
  • Cakes maison 5,5€
  • Pâte à tartiner caramel au beurre salé maison 7€
  • Biscuits chocolat maison 7€
  • Craquelin chocolat 5€

Interrogez nous également sur notre sélection de vins du Val de Loire

PRODUITS LOCAUX

Miel, tisanes, bières, terrines ...

Complétez votre panier avec des produits locaux soigneusement sélectionnés lors de nos rencontres avec des artisans passionnés 

Les tisanes de Francine notre voisine Herboriste : la Digestive, la Spasmodique, Marjolaine et ses amies, Guimauve Menthe… : 6,50€

Les herbes aromatiques de Francine : basilic et cie, les mijotés : 8€

Le miel de Monsieur Legeay à Corcoué-Sur-Logne : Miel de fleurs, miel de printemps, miel de tilleul, miel d’acacia, miel de tournesol, miel de montagne, miel de châtaignier… de 8,50€ à 12€

Les terrines de la maison Hebel : terrine de maquereau frais et fumé aux aromates, terrine de campagne poivron et piment d’Espelette, terrine de campagne au romarin : de 7€ à 8€

Le coffret de 3 rhums (épicé, blanc et ambré) le Fontanel : 49€ le coffret

PRODUITS DE TERROIR

Miel, confiture, vinaigre, huile...

Complétez votre panier avec des produits de terroir soigneusement sélectionnés lors de nos rencontres avec des artisans passionnés 

Le miel de fleurs bio de Corrèze : 13,50€

La confiture bio de myrtilles sauvages de Corrèze : de 10,50€ à 14,50€

Le miel toutes fleurs du Morbihan : de 8€ à 11€

Les réductions balsamiques bio du Roussillon, parfums : miel de lavande, clémentine corse, poivre sil mur, combava/gingembre, velours, pomme : 18€

L’huile de noisette bio et l’huile de noix bio de Dordogne : de 15€ à 18€

Les bougies artisanales BOTEL fabriquées dans des bouteilles recyclées : 26€

 

 

Merci de remplir le formulaire ci-dessous selon votre souhait et vous recevrez une confirmation par retour.