Château-Thébaud est une commune viticole au cœur du vignoble du muscadet de Sèvre et Maine. L’auberge est située sur la route des vins “Voyage dans le vignoble” de Nantes à Clisson, ce circuit oenotouristique de 118km en voiture vous invite à découvrir des paysages de vignes variés, des sites naturels et des sites patrimoniaux à couper le souffle.
Les vignes et le Val de Loire sont à l’honneur à la Gaillotière ! Avec plus de 60 appellations en blanc, rouge et rosé, le vignoble ligérien et ses 800 kilomètres de Loire offre une palette aromatique exceptionnelle et une diversité gustative permettant une association mets et vins extraordinaire. La carte des vins proposée par Christèle s’inspire donc de la proximité des vignes pour ne proposer que les vins du Val de Loire avec bien sûr beaucoup de muscadet, les crus communaux, et en passant par les Fiefs vendéens.
La carte des vins de Christèle propose aussi des vins à emporter.
Le restaurant est labellisé Vignobles et Découvertes.