Description
Le livre « La Gaillotière de la ferme à l’auberge »
Ecrit et publié en 2017 pour fêter les 15 ans de l’auberge. Vous trouverez dans ce livre l’histoire du lieu, de la création de l’auberge, de notre parcours et bien sûr des recettes du chef.
Le livre de l’Auberge a reçu le prix Nignon 2019 qui récompense les auteurs d’expression française d’un livre culinaire. Le comité de lecture a retenu le livre sur les critères suivants :
– La mise en valeur de Nantes et sa région.
– Ouvrage très personnel, enthousiaste et convaincant
– Les recettes sont celles de l’auteur. Elles sont bien détaillées et souvent assez simples. Bien commentées, une association avec les vins est proposée
